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为铜元素请功
更新时间:2024-03-28 18:22:07

人们大多了解锌、铁等微量元素的保健功效,“补锌热”、“补铁热”方兴未艾。相比之下,铜元素就显得太冷清了。其实,铜与人体健康的关系毫不逊于锌、铁,某些方面还有过之。

大脑的“益友”

铜与锌、铁等一样,也是大脑的“益友”,在维持正常的脑功能方面功不可没,因为它们都是大脑神经递质的重要成分,如果摄取不足,可致神经系统失调,大脑功能会因之发生障碍。

道理很简单,铜缺乏将使脑细胞色素氧化酶减少,使脑活力下降,出现记忆衰退、思维紊乱、反应迟钝以及步态不稳、运动失常等症状。由此可见,人们要有一副健康灵活的大脑,就离不开铜元素这个朋友。

心脏的“卫士”

当人们将心脏病的原因单纯归咎于高脂肪、高胆固醇饮食时,美国科学家提醒人们:绝对不可忽视铜元素缺乏。

原来,铜元素在人体内参与多种金属酶的合成,其中之一的氧化酶,是构成心脏血管的基质胶原,以及弹性硬蛋白在形成过程中必不可少的物质,而胶原又是将心血管的肌细胞牢固地连接起来的纤维成分,弹性蛋白则具有促使心脏和血管壁保持弹性之功能。因此,铜元素一旦缺乏,此类酶的合成就会减少,心血管就无法维持正常的形态和功能,从而给冠心病入侵以可乘之机。

造血的“助手”

众所周知,铁是人体造血的重要原料,但铁元素要成为红血球中的一部分,必须依靠铜元素帮忙。因为,血红蛋白中的铁是三价铁,而来源于食物中的乃是二价铁,二价铁要转化成三价铁,有赖于含铜的活性物质——血浆铜兰蛋白的氧化作用。如果体内缺铜,血浆铜兰蛋白的浓度势必降低,从而导致铁的转化困难而诱发贫血。

临床实践证实了这一点,不少缺铁性贫血患者单纯补铁效果不佳,一旦同时补铜,贫血症状很快得以纠正。

癌症的“克星”

人怕癌症,癌症也怕人体摄取足够的铜元素。癌症专家的最新研究表明,铜元素可抑制癌细胞的生长,诱导癌细胞“自杀”。故健康人摄取足量的铜可防范癌症发生,而癌症病人补铜可阻止癌细胞的繁衍,缓解病情,加快康复。

助孕的“新星”

育龄女性要怀孕也离不开铜。研究显示,男性精子很难进入缺铜女性的卵细胞,因而难以使其受孕。即使女性受孕,也会因缺铜而减弱羊膜的厚度与韧性,导致羊膜早破,引起流产或胎儿感染。故女性要想生一个健康聪明的小宝贝,也须借助铜元素的一臂之力。

抗衰老的“能手”

人体之所以衰老,体内一种称为自由基的代谢废物起了相当大的作用,它还是多种老年性疾病的祸根。特别是其中的羟自由基毒性最强,它不但通过脂质过氧化反应损害细胞膜,而且破坏细胞核中的遗传物质,导致细胞死亡,此外,还可使许多重要酶的活性降低甚至消失。

研究表明,含铜的金属硫蛋白、超氧化物歧化酶等具有较强的清扫此种代谢废物的功能,保护人体细胞不受其害,由此可见铜元素在抗衰老中的举足轻重的地位。

流感的“天敌”

英国药物学联合会的专家们最近找到一种预防“流行性感冒”的最简便办法,那就是将一种普通维生素——维生素C与铜元素结合起来,可收到良好的效果。

研究人员认为,人体摄入足够的铜,可使侵入人体的流感病毒表面聚集较多的铜离子,从而可为维生素C攻击流感病毒提供有效的“靶子”。维生素C与病毒表面的铜离子发生作用,构成一种可以分离含有活性氧离子的不稳定化合物,可促使含有蛋白质的病毒表面发生破裂,进而置病毒于死地。为此,专家将维生素C与铜元素称为一对防治流感的最佳“搭档”。

防治白发的“灵丹”

人的头发为何早白?体内缺铜是一个重要原因。原来,铜元素与黑色素的代谢密切相关。缺铜可使人体内的酪氨酸酶形成困难,导致酪氨酸转变成多巴的过程受阻,多巴则是多巴胺的前体,而多巴胺又是黑色素的中向产物,最终妨碍黑色素的合成,遂引起头发变白。因此,欲求黑发不衰,补足铜元素是有效的一招。

铜元素的保健功能不容置疑,从生理需要看,成年人每天大约需要摄取2毫克的铜,而食物中实际摄取的铜平均只有1毫克左右,仅为生理需要量的一半。如何弥补呢?首先是调整食谱,增加富含铜元素的食物,如动物肝(牛肝最丰)、牡蛎、虾、豆类、鲜肉、果仁等。另外,不要在饭后马上服用维生素C,因为此种维生素可以干扰食物中铜的吸收。

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