火鸡养殖基础知识

火鸡的外貌特征　

火鸡外貌独特，体躯高大、雄壮，背长而阔，胸部和腿部肌肉尤为发达，头、颈裸露，鼻孔上部长有肉锥，头的下部长有皮瘤。公火鸡平静时肉锥变长，皮瘤为浅蓝色，激动时则肉锥变小，皮瘤变成赤红色。不同的品种，其羽色也各异。公火鸡有距，胸前有须毛束，尾羽发达，兴奋时则展成扇形。母火鸡头较小，颈细长，皮瘤不发达且不易变色，胫部无距，体重仅为公火鸡的2/3。*肉用火鸡的基本管理　

A、全进全出制：即一幢或多幢火鸡舍都在同一天进雏同一天出售。使火鸡舍空闲7～14天，将全部设备作彻底的消毒处理，使每批火鸡都有一个清洁的开端。

B、合理配制饲粮：饲养肉用火鸡的主要目的是缩短饲养期，获得增重快、 耗料少、成活率和产品合格率高的效果。因此，要求饲粮中的营养水平要较高。目前我国未制定出火鸡饲养标准，主要采用美国NRC标准， 同时也可参考国内一些火鸡场的饲粮配方。

C、肉用火鸡的环境管理：

①保持适宜的温度、密度和通风量：雏火鸡1周龄育雏温度为35～37℃，以后每周下降2～3℃，一直降到与常温(20℃左右)相同。注意火鸡舍的通风换气，保持舍内室气新鲜。饲养密度要根据火鸡日龄、饲养季节和通风条件而定。

②控制光照和分群：雏火鸡1～7日龄一般每天23小时光照，1 小时黑暗，光照强度60勒克斯。8天至上市每天光照8～14小时，光照强度20勒克斯。公雏比母雏生长快，而公雏对饲粮中蛋白质要求高，有条件地区应实行公母、强弱分群饲养，可降低饲养成本，提高饲料转化率。

③搞好防疫卫生，提高产品合格率：注意做好日常清洁卫生和消毒工作，适时接种疫苗，做好病火鸡的隔离工作，着重防治火鸡黑头病(盲肠肝炎)、白痢病、球虫病、霉菌病和营养性疾病的发生。捉火鸡运输应注意轻捉轻放，防止挤堆、挫伤、骨折少压死。

④肉用火鸡的胸部囊肿：这是火鸡常见的疾病。虽然不影响生长发育，但影响屠体的商品等级，造成一定的经济损失。其原因主要是火鸡体重大，当火鸡俯卧地面时，胸部承受60%以上躯体的重量，与地面潮湿垫料接触时间较长而引起。*饲养管理雏期、育成火鸡的基本知识　

A、饲养管理育雏期火鸡

(1)饮水：雏火鸡接来育雏室后，应立即给予清洁卫生的饮水。1～3日龄， 可将青霉素、链霉素加入冷开水中，剂量为青霉素2000单位/只.日，每日饮2次,这对预防雏火鸡的葡萄球菌病和白痢病效果都很好。饮水器或水槽数量要充足，分布均匀，高度适中，便于雏火鸡应用。

(2)开食：据各地的实践经验，第1次喂食的适宜时间为出壳后的12～24小时。开食的饲料应新鲜，颗粒大小适中，易于啄食，营养丰富，易消化，常用的有玉米屑、小米、碎米，以1～2天后改喂配合饲粮。雏火鸡喜食洋葱、蒜苗、莴苣、韭菜等辛辣食物，可将其切细后取少量拌入饲料内，训练雏火鸡啄食，这类饲料中含有雏火鸡生长发育所必需的微量元素 — —钛。(3)通风：雏火鸡新陈代谢特别旺盛，呼吸快，因此室内空气必须新鲜。

室内的粪便、垫料因潮湿腐烂，常会散发出大量有害气体，污染空气，对雏火鸡生长发育极为不利。当室内二氧化碳浓度达7%～8%时，会引起雏火鸡窒息。雏火鸡对氨较敏感，室内含氨浓度不应高于2 × 10-5，否则会降低抗病能力，发生呼吸道疾病。硫化氢毒性较大，浓度不应超过1 × 10-5。

B、饲养育成期

火鸡育成期大致指9～30周龄(开产前)这段时期， 其饲养管理将决定火鸡性成熟后的体质、产蛋状况和种用价值。

1、育成期火鸡的营养特点：根据育成期火鸡的发育特点， 饲粮中各种营养成分的含量要相应减少，尤其是饲粮中粗蛋白质水平应随火鸡的体重增加而减少，但火鸡的采食量随日龄增加而递增。因此，日粮中应降低代谢能水平，以防体内大量沉积脂肪而过肥。

2、限制饲养：采取隔日饲喂的方法效果较好。即把2天的饲料量合并成1 天饲喂。由于饲料量多，每只火鸡都有采食的机会，使火鸡群生长发育较均匀，体重差异小，但停料日不能断水。在生产实践中，测定火鸡群发育均匀度，是以火鸡群中80%个体体重达到全群平均体重 ±10%为标准。

3、添加微量元素：火鸡育成期，常见有火鸡踝关节肿大，脚爪生长异常、 瘫脚、拐脚、肌腱滑脱、羽毛蓬乱、无光泽等症状。发生的原因主要是饲料品种单一，特别是缺乏动物性蛋白质饲料和微量元素及维生素;或者是饲粮配合不当，营养成分含量不平衡;或者是饲料管理不善，营养成分受到破坏等。另外有些病毒、细菌也直接侵害关节部位，要注意区别对待。