小怪兽冰淇淋雪媚娘
更新时间：2021-05-19 09:55:50
1、食材：雪媚娘皮适量、爱乐甜零卡糖30g、糯米粉130g、玉米淀粉30g、低脂牛奶220g、椰子油20g、紫薯150g、冰淇淋内陷适量、荔浦芋头200g。
2、首先来制作冰淇淋内陷：紫薯，荔浦芋头去皮洗净切成小块，放入锅中蒸20-25分钟。
3、降温后的紫薯，荔浦芋头，牛奶，爱乐甜零卡糖放入料理机中。
4、混合均匀打成泥备用。
5、容器中倒入牛奶，放入爱乐甜零卡糖搅匀。爱乐甜这款低卡糖的口感与白糖的甜度一样，零卡零脂肪超适合喜欢甜品又担心长肉肉的小仙女们。
6、放入糯米粉，玉米淀粉混合搅匀。
7、面糊过筛。
8、面糊碗盖上保鲜膜，冷水放入锅中蒸30分钟。
9、雪媚娘皮蒸好取出放入椰子油，让面团的温度融化它。
10、面团降温至不烫手了，戴上手套抓捏将椰子油和面团融合。揉成光滑的面团。
11、用抹茶粉和绿茶粉，分别揉成不同的颜色，用抹茶粉红曲粉，竹炭粉揉两份小面团作为装饰。
12、每个颜色分成每份35g揉圆。剩余的作为装饰用。
13、撒上适量手粉粉擀成薄皮。
14、用裱花嘴压出大小不同的原型做装饰，黑色揉小圆球做眼睛，粉色揉小圆球做脸部装饰，绿色的做小犄角。
15、用蛋黄酥盒做为模具放入面皮。
16、放入冰淇淋内陷。
17、收口捏紧去掉多余的面皮即可。放入冰箱冷冻定型。
18、蘸一点点水，（不要蘸多了，不然会滑下去）将表情沾上，就变成可爱的小怪兽造型。
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